contacto _ elinaoli@gmail.com

Ensayos breves sobre el divagar_
textos publicados en 2020. Corrección: Mariana Mendizábal

CV arq Elina Olivera


Proyecto de carpeta, Las Piedras, 2011

Proyecto de carpeta, Las Piedras, 2011
afuera posterior. Render: 3dsc studio
Para el curso de Proyecto, tesis de grado de la Facultad de Arquitectura de la Universidad de la República, se diseñaron tres edificios para el Parque Artigas de la ciudad de Las Piedras, implantados en el proyecto urbano ganador del 2° Premio del Concurso de la Intendencia de Canelones para dicho parque.
Se desarrolló a nivel de proyecto ejecutivo uno de los tres edificios, llamado Unidad de Gestión (nombre retomado del equipo ganador del 2° premio del Concurso), implantado en el sitio donde está actualmente el mausoleo.
Es un edificio multiprogramático, pensado como parte de un proyecto de equipamiento urbano para la ciudad de Las Piedras y sus conurbanos lindantes.
Contiene una Sala de exposiciones y eventos junto a una cafetería en la planta baja y dos oficinas para la IMC y Administración.
En el Primer nivel, tiene una Biblioteca|Mediateca y cuatro oficinas para Organizaciones Sociales Locales.
En el Segundo nivel, tiene una Sala de conferencias para 110 personas y cuatro oficinas más para Organizaciones Sociales Locales.

Un gran espacio en planta baja con triple altura, que hace de atrio en los tres niveles, es coronado por un techo traslúcido de policarbonato, jerarquizándolo.
El edificio es una caja de vidrio, de planta libre atravesada verticalmente por un cuerpo sólido donde se alojan los servicios y circulaciones verticales.
La envolvente de vidrio es un curtain wall de doble piel, con una cámara ventilada transitable pensada para acondicionar termicamente el edificio de forma natural la mayor parte del tiempo posible, dejando el aire acondicionado para los días con condiciones climáticas extremas.

Proyecto conjunto con Martha Spinoglio


interior planta baja. Render: 3dsc studio

CASAS DE CAMPO

La percepción espacial en el territorio rural es completamente diferente a la del medio urbano. El diálogo adentro-afuera es muy intenso, las percepciones de los espacios interiores están en función de los paisajes que aprecen en las ventanas, como cuadros vivos.
La iluminación natural tiene un rol protagónico en los espacios interiores, que combinada con la espiritualidad de quienes habitan la casa, generan un ambiente muy especial cargado de significados.

foto: Marcos Mendizábal

Vivienda Piqueréz-Eguren. El Colorado. AMPLIACIÓN

Vivienda Piqueréz-Eguren. El Colorado. AMPLIACIÓN
foto: Marcos Mendizábal

foto: Marcos Mendizábal

foto: Marcos Mendizábal

Vivienda Tutté-Maldonado. Melilla. REFORMA

Vivienda Tutté-Maldonado. Melilla. REFORMA
foto: Marcos Mendizábal

foto: Marcos Mendizábal

foto: Marcos Mendizábal

foto: Marcos Mendizábal

Vivienda Sanguinetti. El Colorado. OBRA NUEVA

Vivienda Sanguinetti. El Colorado. OBRA NUEVA
foto: Marcos Mendizábal

foto: Marcos Mendizábal

foto: Marcos Mendizábal

foto: Marcos Mendizábal

CASAS URBANAS

Espacios a veces más introvertidos, a veces más abiertos. La ciudad muestra sus escenarios intramuros.

Diseño interior

Diseño interior
cocina montevideana. Vivienda Sanguinetti-Larriera. Foto: Marcos Mendizábal

foto: Marcos Mendizábal

Vivienda. Familia Duarte-Olivera. 2010

Reforma de una vivienda unifamiliar.
La casa se abre francamente hacia el fondo, percibiendo esta apertura desde la entrada. La luz natural que entra en la fachada posterior empuja al visitante hacia el alma de la casa: el estar-cocina-comedor, totalmente abierto hacia el espacio exterior posterior.
La calefacción es enteramente a leña y el agua caliente es generada por un calentador solar, ubicado en el techo de la vivienda.

Vivienda Duarte-Olivera

Vivienda Duarte-Olivera
desde el acceso

parte de fachada posterior

Isla de Flores. 2007

Intervenir sin intervenir

Se buscó una intervención mínima en un sitio muy particular, donde inundan las ganas de no tocar mucho nada. El contacto directo con la historia a través de las ruinas carcomidas por el tiempo es avasallador.
El lugar da y pide paz. Planteamos esta mínima intervención y una agenda de eventos posibles para las distintas épocas del año. Se trató de abordar la gestión, aunque fuera a nivel de intenciones.

Autoras: Elina Olivera y Catalina Colo

Primer premio Concurso de ideas Isla de Flores

Primer premio Concurso de ideas Isla de Flores
Taller Perdomo. Facultad de Arquitectura. UdelaR

martes, 8 de enero de 2013

Ponencia en Seminario Internacional de PAISAJES CULTURALES

LOS PAISAJES DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
Otro modelo de explotación de los recursos naturales

Elina Olivera
Arquitecta y Productora Rural. Universidad de la República | ejercicio liberal de la arquitectura | establecimineto agropecuario.
Montevideo | Canelones, Uruguay.

Nota: Agradezco especialmente el apoyo del Dr. Luiz Pinheiro Machado, ingeniero agrónomo, Dr. en Agronomía, docente universitario de posgrados en la Universidad de Río Grande do Sul en Porto Alegre.

Resumen.
Introducción. Definiciones de paisajes culturales. Presentación del método del Pastoreo Racional Voisin y del Instituto André Voisin.
Manejo. Manejo del suelo, las pasturas y la biodiversidad. Erosión. Manejo del sistema de agropecuario extensivo, en particular la agricultura extensiva. Manejo del PRV
Bases filosóficas y conceptuales del PRV. Base biológica del método. “Leyes universales del PRV”
Indicadores. Las “malezas”. Seres vivos en el suelo. Indicadores económicos
Acciones en el territorio. Manejo de campo natural. El agua. Cambio climático. Noción de cuenca -Aguas pluviales, -Aguas subterráneas. Implementación del PRV, -la subdivisión del territorio, -la distribución de agua. La sombra.
La escala.
La gestión. Los productores rurales. Divulgación y agro-ecoturismo
Los paisajes. Capacidad de generar paisaje. El paisaje generado por el sistema extensivo. El paisaje generado por el PRV. Aplicaciones concretas de PRV, -Algunos casos.
Palabras clave.
Voisin, manejo, suelo, biodiversidad
LANDSCAPES OF FARMING PRODUCTION
Another exploitation model of natural resources
Abstract.
Introductions. Cultural landscapes definitions. Introduction to the Vosin Rational Pasture and the André Voisin Institute.
Management. Land, pastures and biodiversity management. Erosion. Management of extensive farming system, extensive agriculture in particular. VRP management.
Philosophical and conceptual bases of VRP. Biological basis. “VRP universal laws”
Indications. “Weeds”. Soil living beings. Economic indicators.
Actions on the territory. Natural pasture management. Water. Climate change. Basin concept –Rain waters, -Underground waters. VRP implementation, -territory subdivision, -water distribution. Shade.
Scale.
Management. Rural producers. Dissemination and agro-ecotoursim
The landscapes. The ability to generate landscape. The landscape generated by the extensive system. The landscape generated by the VRP. Specific uses of VRP, - Some cases.


Key words.
Voisin, management, land, soil, biodiversity
Introducción
Definiciones de paisajes culturales, según UNESCO
En 1994, una reunión de expertos identificó los vacíos existentes en la Lista del Patrimonio Mundial. Los expertos consideraron para ello un enfoque antropológico a través del espacio y el tiempo, y llamaron la atención sobre los siguientes aspectos:
A) La coexistencia entre el hombre y la tierra, como movimientos de población (nomadismo,
migraciones), asentamientos, modos de subsistencia y evolución tecnológica; y
B) El hombre en la sociedad, como las interacciones humanas, la coexistencia cultural y la espiritualidad y expresión creativa.
Las Categorías De Paisajes Culturales
Los paisajes culturales representan las obras que “...combinan el trabajo del hombre y la naturaleza”, de acuerdo al Artículo 1 de la Convención. El término "paisaje cultural" incluye una diversidad de manifestaciones de la interacción entre el hombre y su ambiente natural.
Se definieron tres categorías de paisajes culturales en la Guía Operativa para la Implementación de la Convención del Patrimonio Mundial:
Los paisajes claramente definidos, diseñados y creados intencionalmente por el hombre.
Estos comprenden los jardines y los parques;
Los paisajes evolutivos (u orgánicamente desarrollados) resultantes de condicionantes sociales, económicas, administrativas, y /o religiosas, que se han desarrollado conjuntamente y en respuesta a su medio ambiente natural. Se dividen en dos subcategorías:
- Un paisaje fósil / relicto, en el cual el proceso evolutivo llegó a su fin;
- Un paisaje continuo en el tiempo, que sigue teniendo un papel social activo en la sociedad contemporánea, conjuntamente con la forma tradicional de vida;
La categoría final es el paisaje cultural asociativo de los aspectos religiosos, artísticos o culturales relacionados con los elementos del medio ambiente.” 1
El presente trabajo se encuentra en el segundo ítem de la categoría de Paisajes evolutivos, configurado por un sistema de producción agropecuaria.
Presentación del método del Pastoreo Racional Voisin
El Pastoreo Racional Voisin (PRV) es un modelo de producción agropecuaria para producción animal que se está investigando e implementando en diferentes regiones del mundo desde hace por lo menos 50 años. Este modelo se basa principalmente en el Manejo. En primera instancia el Manejo del Suelo y en segunda el Manejo de las Pasturas. Estos manejos son especialmente cuidadosos con la Biodiversidad y el aumento de fertilidad de los suelos. De esta forma se busca y se consigue una forma de producción agropecuaria con un Alto Impacto Positivo en el ambiente.
El PRV consiste en un sistema de pastoreo rotativo con grandes cargas instantáneas en pequeñas parcelas de campo natural, manejadas de modo que son muchos más largos los períodos de tiempo que las mismas están vacías que con ganado.
Basicamente se debe fraccionar el campo en aproximadamente 60 parcelas del mismo tamaño donde serán pastoreados todos los animales un máximo de dos días. Esto es tanto para emprendimientos de pequeña como mediana escala. Para extensiones de tierra de gran escala se subdivide en varios módulos.
Antecedentes considerados
_André Voisin (Normandía, 1903-1964). Físico y químico francés. Su aporte principal a la ciencia estuvo relacionado con la agricultura y la ganadería, fue mundialmente conocido por su tesis sobre el pastoreo intensivo.
_Luiz Pinheiro Machado (Porto Alegre, 1.928). Ingeniero agrónomo, profesor universitario, investigador, extensionista y productor, "embajador" en Brasil y Argentina del sistema de pastoreo racional diseñado por el físico-químico francés André Voisin. En Uruguay dictó un curso este año en Faculad de Agronomía y es colaborador en el proyecto que se presenta como caso particular.
Manejo
Manejo del suelo, las pasturas y la biodiversidad
El manejo del suelo es el punto más importante del método, siendo vital el mantenimiento de la morfología y estructura del mismo. Simplemente no se toca. Nunca.
El suelo tiene una estratificación y estructura capilar muy compleja, que al romperse con laboreos le insume mucha energía para recomponerse y recuperar la fertilidad que tenían las capas superiores antes de la modificación.
De esta forma se producen acumulaciones de materia orgánica y de semillas en las capas superficiales, que manejadas cuidadosamente y respetando el método del PRV producen grandes cantidades de pasturas. Existen en el suelo en campo natural potencialmente entre 6.000 y 60.000 semillas por metro cuadrado, esperando las condiciones óptimas para germinar y desarrollarse. El PRV lo que hace es generar, mediante el manejo de suelos y pasturas, estas condiciones.
El manejo de las pasturas se basa en el máximo cuidado de las reservas radiculares de las plantas. Se introduce el ganado en la parcela cuando las pasturas se encuentran en el estado llamado Punto Óptimo de Reposo (POR) (Figura 1). Es en este momento que las reservas de la planta están en su punto máximo, facilitando enormemente la recuperación de las plantas luego de ser comidas por los animales. Y es el mismo momento en que la planta se encuentra en el máximo de la “Llamarada de crecimiento” 2, el punto en que la pastura es más cantidad y de mejor calidad.
De esta forma mediante el manejo del PRV se produce un aumento sostenido de pasto y por lo tanto un aumento sostenido de carga animal, llegando a cargas de hasta 5 Unidades Ganaderas (UG) por hectárea, cuando se maneja como promedio en Uruguay una carga promedio de 0,8 UG/há.

Punto Óptimo de Reposo (P.O.R.) 3


Figura 1. Curva de crecimiento.
Erosión
La falta de un buen tamíz de campo natural provoca a menudo la aparición de la erosión en los suelos, en especial en campos quebrados, donde el arrastre por las lluvias es importante. Mantener una estructura radicular intensa ayuda también a evitar la erosión.
Se estima que se pierden 2.420 toneladas de suelo por segundo en el mundo por causa de la erosión 4.
Manejo comparativo del PRV y el sistema agropecuario extensivo
Existen enormes diferencias de manejo entre el PRV y los sistemas extensivos. El manejo de los suelos ya fue abordado en los ítems anteriores. El manejo de las pasturas por su parte también tiene grandes diferencias.
En el sistema extensivo los animales permanecen todo el año en el campo con una carga de 0,8 UG/há, lo que provoca que estén permanentemente comiendo los rebrotes de las plantas de mayor calidad, impiediendo que las mismas recuperen sus reservas y a la vez dejan sin comer las plantas de menor calidad, permitiéndoles desarrollarse totalmente y semillar todo el tiempo. Este tipo de manejo termina por liquidar las pasturas mejores, permaneciendo en el campo las peores.
Complementariamente, se producen grandes superficies de praderas y cultivos de estación, para los cuales son previamente quemados los campos empobrecidos con herbicidas para intentar eliminar las especies antes favorecidas.
En el PRV se introducen todos los animales juntos en una parcela de superficie máxima de 1 há, de modo que se coman todo, impidiendo que elijan, y esto se hace en el POR de las especies de mayor calidad, favoreciendo su desarrollo y potencialmente impidiendo el buen desarrollo de algunas especies que no sean buenas.
Bases filosóficas y conceptuales del PRV
Contrariamente a los sistemas tradicionales que son cerrados (o sea, si saco tanto nitrógeno, fósforo, etc, tengo que incorporar las mismas cantidades), el PRV es un sistema energeticamente abierto; el propio proceso productivo está incorporando nutrientes al suelo permanentemente por medio del bosteo del ganado, que incorpora al suelo importantes cantidades de materia orgánica.
El PRV se basa en el principio de la producción limpia. No utiliza fertilizantes, herbicidas, ni agrotóxicos de ningún tipo, ni siquiera en los porcentajes permitidos para la producción orgánica (25%). Al mismo tiempo, los productores deben ser muy cuidadosos con otro tipo de productos, por ejemplo algunos antiparasitarios no permiten la vida bacteriana de las bostas, impidiendo que aparezcan en las pasturas los “manchones de fertilidad” que éstas producen y se traba así el aumento de fertilidad, para el cual la buena calidad de las bostas es fundamental.
Los productores que incorporen este sistema productivo deben ser pacientes, ya que se demora de 2 a 5 años en empezar a ver los resultados. En campos degradados, o que han sido utilizados para agricultura extensiva en los últimos tiempos, se puede llegar a esperar 5 años antes de que los suelos estén desintoxicados y se produzca la acumulación de pasturas necesaria para ver resultados económicos en la nueva producción. Primero se verán las mejoras en el suelo, luego en las pasturas y por último en la producción.
Es necesario desprenderse de algunos preconceptos, que tienden a provocar que los productores quieran exterminar algunas especies que consideran nocivas. No hay especies malas, hay manejos malos. Este es un concepto que no se puede perder de vista en ningún momento. Y quizás sea generalizable para cualquier tipo de producción agropecuaria.
Base biológica del método
En el manejo de las pasturas se debe prestar especial atención a la fotosíntesis, y sus precesos diurnos y nocturnos, que influyen muchísimo en el desarrollo del tapiz. Dependiendo de la especie se obtienen pasturas de alto valor nutritivo, con bajo contenido de pared celular, especialmente a la sombra, donde el aprovechamiento de las horas de luz solar es máximo.
La biocenosis (movimiento de la vida en el suelo) es fundamental para la fertilidad, y depende directamente de la cantidad de materia orgánica existente en el suelo. La materia orgánica genera en el suelo una variedad de procesos fundamentales: esponjamiento, capacidad de resiliencia, incremento en la capacidad de intercambio catiónico (mayor en las capas más superficiales), es rica en microelementos por lo que mejora la estructura del suelo (micro y macroporosidad), controla la erosión, corrige la acidez del suelo y es el principal reservorio de carbono. Se constituye así un proceso de interdependencia en que la biocenosis desarrolla el suelo y la materia orgánica es el catalizador.
Indicadores
Las “malezas”
Según se explicó en el capítulo anterior, el control de las llamadas “malezas” se hace también mediante el manejo, favoreciendo el desarrollo de las especies beneficiosas para el ganado mediante el pastoreo en el POR y perjudicando las especies no deseadas en el campo, mediante su debilitamiento sistemático. La elección del momento de entrada del ganado al potrero, o bien del corte por medios mecánicos, será en función del estado de las pasturas. Si el objetivo principal es la eliminación de determinadas especies (“malezas”), el momento será cuando estas plantas estén en su momento de reservas mínimas. Si el objetivo es favorecer las especies de mejor calidad para el ganado, será cuando éstas estén en su POR.
Como regla general, cuanto más cantidad de especies hay en el campo mejor. La composición del campo, en cuanto a los tipos y calidad de las especies, la da el manejo. La biodiversidad permite que las especies se autorregulen, tanto en la flora como en la fauna. Por esto es bueno que existan en el campo islas de reserva biológica, alambradas para que el ganado no entre.
Además las malezas son indicadores de que algo pasa en el campo, por ejemplo puede ser que el suelo esté compactado. Los laboreos de la agricultura que se está practicando ahora, donde se quema el tapiz con herbicidas y se plantan cultivos de estación con siembra directa, hace que esté pasando un tractor con maquinaria por el campo varias veces al año. Esto compacta mucho el suelo y las malezas ayudan a descompactarlo, ya que al morir la planta luego de semillar, las raíces se pudren y generan un espacio que empieza a esponjar el suelo.
En el PRV la extracción es mucho menor que la incorporación por la formación interna del proceso, entonces es la vida del suelo la que regula todo.
De todas formas, hay que estar bien atento a las actividades del entorno, porque si éste funciona con agrotóxicos puede haber contagio de algunas pestes que en esas condiciones se reproducen de forma exponencial, por lo tanto es posible que haya que aplicar algún remedio puntualmente. También se debe estar atento a la calidad del agua de los ríos o arroyos que atraviesen el campo, que pueden traer agrotóxicos por arrastre de otros campos que compartan el cuerpo de agua aguas arriba.
Seres vivos en el suelo
El estado del suelo se puede monitorear mediante la presencia de determinados seres vivos. Algunos tipos de insectos son especies pioneras y su identificación es vital para un manejo adecuado del suelo.
El nivel de biocenosis del suelo se mide mediante la identificación de existencia de determinados seres vivos. En primer lugar hay que identificar la presencia de termitas, que es la primera manifestación de vida en el suelo. En segundo lugar están los escarabajos, segunda manifestación. Y en tercer lugar están las lombirces, que nos muestran un desarrollo máximo de biocenoisis en el suelo.
Las termitas comen lignina y en el proceso ésta se descompone generando materia orgánica. Los escarabajos construyen canales en el suelo, lo que facilita el esponjamiento. Las lombrices comen todos los días el equivalente a su propio peso, generando grandes cantidades de materia orgánica y también producen canales en el suelo.
Indicadores económicos
Por ser un sistema abierto, donde no se necesita la incorporación adicional de fertilizantes, semillas ni herbicidas y la integración de los factores de producción que existen en el campo es máxima, el PRV tiene una relación costo-beneficio muy buena. Los sistemas tradicionales de producción agropecuaria tienen elevadísimos costos de producción (laboreo, herbicidas, semillas, fertilizantes, etc.) lo que disminuye mucho el margen de ganancia de la empresa. El PRV produce más por hectárea, tiene menor costo por unidad productiva e incrementa la fertilidad del suelo (lo que redunda en mayor producción); entre otros efectos, como el balance energético positivo y la protección ambiental, que tienen beneficios económicos indirectos, en tanto se hace cargo de las externalidades del proceso de producción, evitando costos de reparaciones ambientales que tarde o temprano hay que afrontar, o bien por parte del productor, o bien por parte del estado.
De esta forma, acompañado de una buena gestión de la empresa ganadera, el modelo tiene una altísima viabilidad, fundamentalmente para pequeñas y medianas empresas, lo que trae aparejada una mejora social para el ámbito rural, permitiendo una salida económica a los pequeños productores. La implementación del PRV puede ser una estrategia para disminuir el vaciamiento de las áreas rurales del país, fenómeno histórico y endémico. Actualmente el modelo implantado de producción agropecuaria, basado en grandes superficies de monocultivos, está generando mayores pérdidas de población y menor calidad de vida para la mano de obra rural. Para esto es fundamental que el modelo adquiera escala, que se reproduzca e incluso que pudiera llegar a ser un proyecto de producción a nivel nacional.
Presentaremos algunos datos empíricos obtenidos por el dr. Pinheiro Machado, durante más de 50 años de estudio e implementación del PRV.
Cuadro 1. Comparación de los costos relativos de producción con distintos tipos de alimentación.
Alimentación
Costo relativo
Campo natural mejorado (PRV)
1
Pasturas perennes verano/invierno
2
Pradera anual de invierno
8
Pradera anual de verano
8
Silaje de maiz
12
Alimentación balanceada
27

Acciones en el territorio
El modelo de producción del PRV, cuyos conceptos básicos intentamos desarrollar en los capítulos anteriores, tiene un impacto enorme en el territorio, configurando en él un paisaje protagonizado por la biodiversidad. El sistema de producción del PRV deja sus trazas en el territorio, determinado por el uso de campo natural con un tamiz muy rico, la presencia de arbolado esparcido en el campo y, en campos con buenas cuencas, la existencia de espejos de agua.
Manejo de campo natural
El PRV se basa exclusivamente en manejo de campo natural, eventualmente en campos muy pobres, con mejoramiento inicial del tapiz por medio de incorporación de algunas especies por siembra directa. No se hacen praderas artificiales de ningún tipo. Para compensar las diferencias estacionales de producción de pasturas se corta el exceso de pasto en las estaciones del año más favorables para complementar la escasez que se puede producir en las estaciones más desfavorables.
La sombra
Para proteger las pasturas de las radiaciones solares directas, de una intensidad excesiva, se debe incorporar sombra en el campo. Ésta puede ser natural (arbolada), o artificial (con mallas de sombra). Es preferible la sombra natural y dispersa, o sea, la presencia de árboles esparcidos en el campo (Figura 2).
 Figura 2. Pasturas a la sombra 5.
El agua
En el manejo del agua también se introduce un cambio de visión fundamental, los animales no van a tomar agua a un cuerpo de agua distante sino que el agua se introduce en el potrero de forma permanente. Este hecho por sí solo produce un aumento de producción muy grande, ya que los animales toman agua cuando tienen sed y no cuando se los lleva a beber. Así, en la subdivisión del campo aparecen bebederos circulares en algunos vértices, compartidos por cuatro potreros (Figura 4).
Cambio climático
El tema del agua en la producción agropecuaria ha sufrido un vuelco a partir del cambio climático. Hoy los ciclos sequía-inundaciones son mucho más radicales, presentándose de forma sistemática, en un escenario global donde el cambio climático ya no es una proyección a futuro sino una realidad presente.
En esta situación resulta inevitable prepararse, almacenando agua en los períodos de inundación para hacer frente a los períodos de sequía. Esto va configurando un paisaje donde van apareciendo espejos de agua en el territorio rural, incrementando a su vez las especies que los habitan (figura 3).
Figura 3. Almacenamiento de agua 6.
En campos quebrados se forman buenas cuencas y es posible tener áreas de captación de aguas pluviales de un tamaño considerable para almacenar una cantidad de agua suficiente para afrontar las sequías, cada vez más frecuentes, pudiendo regar el campo en caso de ser necesario.
Por otra parte, se debe tener siempre agua para tomar el ganado. Esta agua puede extraerse de estos mismos tajamares, siempre que tengamos certeza de la buena calidad del agua; si no se deberán hacer perforaciones para alimentar los bebederos de los potreros. Por razones sanitarias, los animales no deben beber directamente del cuerpo de agua, que debe permanecer cerrado, sino de bebederos.
Implementación del PRV
La implementación del sistema tiene como consecuencia directa la subdivisión del territorio en parcelas del mismo tamano (Figura 4), separadas entre sí por hilos de alambre eléctrico, con calles de 8 m de ancho para la movilidad del ganado, que debe moverse cada dos días como máximo y una calle perimetral en todo el campo para separar el emprendimiento de los campos linderos, con el fin de evitar posibles contagios en animales y plantas. Asimismo aparecerán los bebederos antes mencionados cada cuatro parcelas, y eventualmente espejos de agua y un arbolado disperso en toda la extensión del campo, de ser posible de especies autóctonas, fundamental para que las pasturas aprovechen el máximo de luz solar, ya que al estar expuestas a la radiación directa las hojas se pliegan sobre los tallos para protegerse y durante ese lapso de tiempo no se produce la fotosíntesis (Figura 5).
Se pueden generar islas de reserva de biodiversidad, cerradas al acceso del ganado, que nos van a ir configurando sectores para el desarrollo de otras especies de flora y fauna, que no pueden competir con el ganado y las pasturas que éste necesita en las parcelas destinadas al PRV.


Figura 4. Subdivisión de campo para PRV 7.
Figura 5. Sombra 8.
Para lorar un modelo de producción con un impacto real en el paisaje rural del Uruguay sería necesario que el sistema obtuviera una escala importante, de forma de que la repetición del mismo fuera generando un territorio rural configurado por la biodiversidad.
La gestión
La implementación del sistema necesita de la gestión en dos escalas diferentes, una correspondiente a la escala de cada emprendiento y la otra a escala de todo el territorio.
A escala de cada emprendimiento, la gestión es un trabajo fundamental para la viabilidad del mismo, desde la elaboración del proyecto hasta la etapa en que éste ya está totalmente en marcha. La demanda de mano de obra es muy pequeña, pero permite que la misma sea en un modelo de empresa familiar, rompiendo con el modelo tradicional de empresario y peones, que ha generado históricamente grandes desigualdades en el ámbito rural. Es muy importante que se cambie en tiempo y forma a los animales de parcela y que se corte la pastura, cuando hay exceso, en el momento indicado.
A escala macro, de todo el territorio, el tema de la gestión empieza a tocarse con las políticas y sus aplicaciones. Ya dijimos que para que el impacto sobre el territorio sea considerable, el sistema debe adquirir escala, y así el tema gestión empieza a tener una relevancia creciente en tanto suele ser una parte muy importante de la viabilidad de los proyectos a esta escala.
Los paisajes
Las actividades productivas rurales tienen una enorme capacidad de generar paisaje. Cada sistema productivo genera un paisaje determinado, muho más dependiente de sus características productivas que de actuaciones particulares concretas sobre el paisaje.
De esta forma, la agricultura extensiva, generalmente de monocultivo, genera paisajes homogéneos, con presencia de muy pocas especies tanto de flora como de fauna (Figuras 6 a 11).
Figura 6. Plantaciones de soja en Uruguay 9.
Figura 7. Plantaciones de soja en Argentina 10.
Resulta impresionante volar durante varias horas sobre este paisaje, que se parece a esas imágenes de baja resolución de los primeros computadores. Es como volar sobre las extensísimas plantaciones industriales de caña de azúcar del Valle y del norte del Cauca, pero durante tres o cuatro veces más tiempo.
La soya -o soja- avanza incontenible sobre la pampa argentina (y luego, más allá, sobre grandes porciones del Uruguay y del Amazonas brasileño). Afirman sus detractores que este monocultivo está acabando con los ecosistemas locales y por ende con la flora, con la fauna y con los paisajes originales de esta región de Suramérica. ” 11


Figura 8. Plantaciones de soja en Argentina 12.
Figura 9. Plantaciones de soja en Uruguay 13.
Figura 10. Praderas en Cerro Largo 14.
Figura 11. Plantación de pinos 15.
Los paisajes del PRV. Algunos casos
El paisaje generado por el PRV, en oposición a estos paisajes mostrados, es un paisaje dominado por la diversidad biológica, ya que ésta es la base del sistema, como se explicó antes. Así, se genera un ambiente muy rico en vida, tanto del suelo, como de la flora y la fauna (Figuras 12 a 16).
Figura 12. PRV en Colombia 16.
Figura 13. PRV en Colombia 17.


Figura 14. PRV en Punta Arenas, sur de Chile 18.
Figura 15. PRV en Colombia 19.
En Uruguay hay unas pocas experiencias de implementación de PRV, en estado más o menos avanzados. Entre éstas se encuentra el establecimiento de El Colorado, Canelones, que fue sede de la práctica del curso dictado por el prof. Pinheiro Machado en el año 2011. Este establecimiento está actualmente en etapa de iniciación del proyecto, construyendo la infraestructura mínima necesaria para empezar el PRV (Figuras 16 a 18).
Figura 16. PRV en iniciación en El Colorado, Canelones, Uruguay.
Figura 17. PRV en iniciación en El Colorado, Canelones, Uruguay.
Figura 18. PRV en iniciación en El Colorado, Canelones, Uruguay.
Bibliografía
Luiz Pinheiro Machado. Pastoreo Racional Voisin. Tecnología Agropecuaria Para El Tercer Milenio
Mechtild Rössler. Los paisajes culturales y la convención del patrimonio mundial cultural y natural: resultados de reuniones temáticas previas
Gonzalo Pereira y Pablo Soca. Aspectos relevantes de la cría vacuna en Uruguay. Universidad de la República.
Dominique Guillet. ¡Pongan sangre en su motor! La tragedia de los necrocarburantes
Links
http://jairoserrano.com
http.wilchesviajerofrecuente.blogspot.com
1Mechtild Rössler. Los paisajes culturales y la convención del patrimonio mundial cultural y natural: resultados de reuniones temáticas previas
2De la curva Voisin
3El punto cúlmine del Crecimiento exponencial (Llamarada) de la Curva de Voisin, 1.956
4Dominique Guillet. Associacion Kokopelli en Francia.
5Fuente: http://jairoserrano.com
6Fuente: www.panoramio.com
7Proyecto de PRV en El Colorado, Canelones, Uruguay.
8Fuente: www.panoramio.com
9Fuente: http.wilchesviajerofrecuente.blogspot.com
10Fuente: http.wilchesviajerofrecuente.blogspot.com
11Gustavo Wilches-Chaux
12Fuente: http.wilchesviajerofrecuente.blogspot.com
13Fuente: http.wilchesviajerofrecuente.blogspot.com
14Foto: Yann Arthus Bertrand
15Fuente: http://www.flickr.com/photos/chicadelatele
16Fuente: http://culturaempresarialganadera.ning.com
17Fuente: http://culturaempresarialganadera.ning.com
18Fuente: http://www.radiopolar.com
19Fuente: http://culturaempresarialganadera.ning.com

No hay comentarios:

Publicar un comentario